Deze salade met vis is heerlijk op hete zomerdagen. Alles wat je hoeft doen is de ingrediënten snijden en deze vervolgens in een grote kom doen. Voeg de dressing toe, serveer met wat brood en/of calamaris en je hebt een gerecht waarvan ik zeker weet dat je hem vaker zal maken.
Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmeisje !
Wat heb je nodig?
(4 personen)
- Gerookte zalm (200 gram)
- Gerookte forelfilet (125 gram)
- Tonijn in blik (150 gram)
- Sla (150 gram) – ik gebruikte jonge bladsla & rucola melange
- ¾ komkommer
- Cherrytomaten 250 gram
- Groen Asperge topjes
- Handjevol Radijs
- Kiemzaadjes
- 1 Rode ui
- 3 theelepels mosterd
- 2 theelepels mayonaise
- 1 theelepel suiker
- 3 theelepels koffiemelk
- 4 theelepels olijfolie
- Sap van ½ citroen
- Zet een pan op het vuur en verhit hierin een scheutje olijfolie. Bak hierin de groene asperge topjes gedurende 4 minuten met peper en zout.
- Doe de sla in een kom. Snij de komkommer, tomaat en radijs in kleine stukjes en voeg bij de sla. Snipper de ui en voeg deze er ook bij.
- Snij de forelfilet en de zalm in stukjes en voeg deze bij de sla. Open de tonijn, laat deze uitlekken en voeg deze ook toe aan de sla.
- Voor de dressing meng je de mosterd, mayonaise, suiker, koffiemelk, olijfolie en citroen door elkaar en giet je deze over de salade.
- Serveer de salade met wat brood of inktvisringen.
- Eet smakelijk!
Bourgondisch Meisje 