Super makkelijk en vol van smaak. Zorg ervoor dat je de kip 1 dag van tevoren marineert, want hiermee maak je de meest malse kip die je ooit hebt gehad. Je hebt deze butter chicken (buiten het marineren) binnen 30 minuten op tafel.
Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmeisje !
Wat heb je nodig?
(4 personen)
Voor de marinade:
- 800 gr kippendij
- 150 gram yoghurt
- 2 teentjes knoflook geperst
- 1 theelepel fijngehakte gember
- 2 theelepels Garam Masala
- 2 theelepels kurkuma
- 1,5 theelepel komijn
- 1 theelepel chili poeder
- 1 theelepel zout
- Sap van ½ citroen.
Voor de saus:
- Olijfolie
- Twee eetlepels boter
- 1 Ui
- 2 teentjes knoflook
- 1,5 eetlepel gember
- 1,5 theelepel komijn
- 1,5 theelepel garam masala
- 1,5 theelepel mosterdzaad
- 400 gram gepelde tomaten
- 1 theelepel chilipoeder
- 200 ml room
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout.
Serveren met:
- Gele rijst
- Naanbrood
- Begin met de marinade voor de kip. Hiervoor gooi je alle ingrediënten voor de marinade bij elkaar en roer je door elkaar. Snijd de kip in stukjes en leg deze in de marinade. Marineer de kip tenminste 1 uur van tevoren. Voor het beste resultaat marineer je de kip 1 dag van tevoren.
- Zet een koekenpan op het vuur en doe hier wat olie in. Braad de stukjes kip gedurende 2 minuten en haal ze dan uit de pan. De kip wordt later geheel gaar in de saus.
- Verwarm daarna de boter in de dezelfde pan en fruit hierin de ui zodat deze zacht is. Voeg vervolgens de gember en knoflook toe en fruit deze gedurende 1 minuut mee. Voeg daarna de Garam masala, komijn en mosterdzaad toe en fruit het geheel nogmaals 20 seconden.
- Voeg daarna de gepelde tomaten, chilipoeder en zout toe en laat het geheel 10 minuten sudderen.
- De saus giet je daarna in de blender. Laat de blender draaien totdat je een egale saus hebt.
- Giet de saus daarna terug in de pan en voeg de kip toe aan de saus. Laat het geheel 10 minuten sudderen totdat de kip klaar is.
- Ondertussen kun je eventueel de rijst koken en het naanbrood in de oven leggen.
- Smakelijk!
Bourgondisch Meisje 